แน่นอนว่าส่วนประกอบในเมนูอาหารหลายๆ จานต้องมีส่วนผสมของน้ำมันประกอบด้วย แต่ด้วยความหลากหลายของน้ำมันทำให้ไม่ใช่ว่าน้ำมันแต่ละชนิดจะเหมาะกับอาหารทุกจานไปเสียทั้งหมด ดังนั้นวันนี้เราจะพามาดูวิธีการเลือกน้ำมันพืชให้เหมาะสมกับเมนูอาหารของคุณว่าเมนูอาหารจานนี้ควรที่จะใช้น้ำมันพืชยี่ห้อไหนดี และเมนูอาหารจานนี้ไม่ควรใช้น้ำมันพืชยี่ห้อไหน

เมนูอาหารกับน้ำมัน

โดยปกติทั่วไปแล้วการประกอบอาหารสักเมนูมักจะให้น้ำมันพืชเป็นส่วนใหญ่ หากเมนูอาหารนั้นไม่ได้ต้องการรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์จากน้ำมันสัตว์ ดังนั้นเราจึงจะโฟกัสไปที่การเลือกน้ำมันพืชยี่ห้อไหนดีให้มีความเหมาะสมกับเมนูอาหารของคุณ

น้ำมันพืช คือ น้ำมันที่ได้รับการสกัดมาจากพืชผักต่างๆ เช่น ถั่วเหลือง ทานตะวัน มะกอก มะพร้าว ข้าว หรือปาล์ม เป็นต้น เพื่อนำมาใช้ในการประกอบอาหารและเป็นส่วนผสมในการปรุงแต่งวัตถุดิบต่างๆ โดยน้ำมันพืชสามารถแบ่งได้หลายประเภทตามวัตถุดิบที่ใช้ในการผลิต และนอกจากนั้นสรรพคุณและคุณประโยชน์ของน้ำมันพืชแต่ละชนิดก็มีความแตกต่างกันด้วย สาเหตุเป็นเพราะว่าในน้ำมันพืชแต่ละชนิดจะมีสารประกอบที่แตกต่างกันออกไปทำให้คุณประโยชน์ในการบริโภคนั้นแตกต่างกัน ทั้งหมดนี้จึงเป็นสาเหตุที่ว่าน้ำมันพืชแต่ละชนิดจึงไม่ได้เหมาะที่จะประกอบอาหารทุกเมนู

น้ำมันพืชยี่ห้อไหนดีที่เหมาะกับเมนูอาหารของคุณ

เพื่อเป็นแนวทางในการเลือกบริโภคอย่างเหมาะสมให้กับใครหลายคน เราได้รวบรวมความเหมาะสมในการจับคู่น้ำมันพืชและเมนูอาหาร มาไว้ให้กับคุณ และเราจะหยิบยกเฉพาะน้ำมันพืชที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในไทยมาพูดถึงกัน โดยมีรายละเอียดดังต่อไปนี้

• น้ำมันถั่วเหลือง – เมนูที่เหมาะกับการใช้น้ำมันถั่วเหลือง คือ เมนูผัดที่ใช้ไฟอ่อนถึงกลาง
• น้ำมันมะกอก – เมนูที่เหมาะกับการใช้น้ำมันมะกอกได้แก่ เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ น้ำสลัดต่างๆ
• น้ำมันปาล์ม – เมนูที่เหมาะกับการใช้น้ำมันปาล์ม คือ เมนูอาหารทอด เมนูที่ต้องใช้ไฟแรง
• น้ำมันดอกทานตะวัน – เมนูที่เหมาะกับการใช้น้ำมันดอกทานตะวัน คือ เมนูขนม เมนูอาหารเพื่อสุขภาพต่างๆ

แท้จริงแล้วยังมีน้ำมันพืชอีกหลายชนิดที่เรายังไม่ได้พูดถึง หากสนใจเรื่องราวเพิ่มเติมเกี่ยวกับน้ำมันพืช สามารถดูได้ที่ https://www.cpi-th.com/th/product-list?type=7